कूसकूस रॉयल

🛒 सामग्री

• मध्यम दाने का कूसकूस (सूखा) 50 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• भेड़ का कंधा, बिना हड्डी का 100 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• चिकन जांघ, हड्डी रहित, त्वचा रहित 100 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• मर्गेज़ सॉसेज 50 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• गाजर 60 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• शलजम 60 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• जुकीनी 60 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• प्याज 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद छोले, छाने हुए 50 ग्राम · 82 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कुचले टमाटर 50 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• मीठी लाल मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• हल्दी पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• अदरक पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• केसर के धागे 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताजा हरा धनिया और अजमोद, सजावट के लिए 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। मेमने और चिकन के टुकड़ों को चारों तरफ से भूरा होने तक भूनें, फिर निकालकर अलग रख दें।
2. कटे हुए प्याज को बर्तन में डालें और नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। फिर कुचले हुए टमाटर और सभी सूखे मसाले (जीरा, धनिया, लाल मिर्च, हल्दी, अदरक, काली मिर्च, केसर) डालकर मिलाएँ।
3. भुने हुए मेमने और चिकन को वापस बर्तन में डालें। मांस को ढकने के लिए पर्याप्त पानी या चिकन शोरबा डालें और उबाल लें। 60 मिनट तक पकाएं।
4. गाजर, शलजम और छोले को बर्तन में डालें। सब्जियों के नरम होने तक, 30 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें।
5. अंतिम 15 मिनटों के दौरान, ज़ुकिनी और मर्गेज़ सॉसेज को बर्तन में डालें। इस बीच, पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार कूसकूस तैयार करें।
6. फूला हुआ कूसकूस एक बड़ी थाली में परोसें, ऊपर से मांस और सब्जियों का समृद्ध स्टू डालें। ताज़े हरे धनिया और अजमोद से सजाएँ।