चिकन के साथ कूसकूस

🛒 सामग्री

• चिकन जांघ 150 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• मध्यम दाना कूसकूस 75 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• गाजर 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• तोरी 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• शलगम 50 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद चना 50 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• प्याज 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• टमाटर का पेस्ट 15 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 200 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ अदरक 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पिसी हुई हल्दी 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन जांघों को नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें और चिकन को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।
2. चिकन को निकाल लें, फिर कटी हुई प्याज डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें। टमाटर का पेस्ट, पिसा हुआ अदरक, हल्दी और जीरा डालकर 1 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
3. चिकन को वापस बर्तन में डालें। गाजर, शलजम, तोरी, छोले और चिकन शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढककर 45-60 मिनट तक पकाएं, या जब तक चिकन नरम न हो जाए और सब्जियां पक न जाएं।
4. जब स्टू उबल रहा हो, तो पैकेट के निर्देशों के अनुसार कूसकूस तैयार करें, आमतौर पर गर्म पानी में भिगोकर या भाप में पकाकर, फिर कांटे से फुलाएं।
5. चिकन और सब्जी स्टू को गरमा गरम फूले हुए कूसकूस के ऊपर परोसें। यदि चाहें तो ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती या अजमोद से गार्निश करें।