अजवाइन का क्रीम सूप

🛒 सामग्री

• अजवाइन के डंठल 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• नमक रहित मक्खन 7 ग्राम · 50 किलो कैलोरी
• मैदा 4 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• सब्जी का शोरबा 240 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• साबुत दूध 120 ग्राम · 76 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अजवाइन और प्याज को बारीक काट लें। एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
2. अजवाइन और प्याज को बर्तन में डालकर 8-10 मिनट तक नरम होने तक भूनें। आटा मिलाकर 1 मिनट तक पकाकर रू तैयार करें।
3. धीरे-धीरे वेजिटेबल ब्रोथ डालकर चिकना होने तक फेंटें, फिर धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार हिलाते रहें। धीमी आंच पर उबाल आने दें और 10-15 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
4. आंच से उतार लें और सूप को पूरी तरह से चिकना होने तक ब्लेंडर से पीस लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. गर्म परोसें, वैकल्पिक रूप से ताजी अजवाइन के पत्तों या क्रीम के घोल से सजाएं।