क्रीम ऑफ़ चिकन सूप

🛒 सामग्री

• पका हुआ चिकन ब्रेस्ट, श्रेडेड 44 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• बिना नमक का मक्खन 8 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• गेहूं का आटा 6 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला चिकन शोरबा 150 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• दूध (2% वसा) 50 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• हैवी क्रीम 13 ग्राम · 43 किलो कैलोरी
• पीली प्याज, बारीक कटी हुई 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• अजवाइन का डंठल, बारीक कटा हुआ 8 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं।
2. बारीक कटे प्याज और अजवाइन डालें, 5-7 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
3. गेहूं का आटा डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं, जिससे एक रू (roux) बन जाए।
4. धीरे-धीरे चिकन शोरबा और फिर दूध मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। धीमी आंच पर उबाल आने दें।
5. सूप में कटा हुआ पका हुआ चिकन और हैवी क्रीम मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. स्वादों को मिलने देने के लिए 5 मिनट और धीमी आंच पर पकाएं। गरम परोसें।