मशरूम क्रीम सूप

🛒 सामग्री

• क्रीमिनि मशरूम 125 ग्राम · 28 किलो कैलोरी
• बिना नमक वाला मक्खन 13 ग्राम · 93 किलो कैलोरी
• मैदा 10 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला चिकन शोरबा 175 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• हैवी क्रीम 50 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• पीला प्याज 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्रीमिनी मशरूम को साफ करके काट लें; पीली प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को पीस लें।
2. एक सॉसपैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं, फिर कटी हुई प्याज डालकर 3-5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। पिसा हुआ लहसुन डालकर एक मिनट और खुशबूदार होने तक पकाएं।
3. कटे हुए मशरूम को पैन में डालें और कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं जब तक कि वे अपना तरल न छोड़ दें और भूरे होने न लगें, लगभग 5-7 मिनट।
4. मशरूम पर आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं, आटे को भूनने के लिए 1-2 मिनट तक पकाएं, जिससे रू बन जाए। चिकन शोरबा को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक वह चिकना न हो जाए।
5. सूप को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए। आंच धीमी कर दें।
6. हैवी क्रीम डालकर 2-3 मिनट और पकाएं, बस गर्म होने तक; उबालें नहीं। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें। गरमागरम परोसें, चाहें तो ताजी अजमोद से सजाएं।