क्रॉसिंग द ब्रिज नूडल्स

🛒 सामग्री

• समृद्ध चिकन और पोर्क शोरबा 400 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• सूखी चावल की सेवई नूडल्स 60 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• चिकन ब्रेस्ट, बहुत पतले स्लाइस में कटा हुआ 50 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• पोर्क लोईन, बहुत पतले स्लाइस में कटा हुआ 50 ग्राम · 65 किलो कैलोरी
• ठीक किया हुआ हैम, पतले स्लाइस में कटा हुआ 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• बटेर के अंडे 20 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• अंकुरित फलियां 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• पुनर्जलीकृत वुड ईयर मशरूम 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• टोफू स्किन (युबा), पतले स्लाइस में कटी हुई 20 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• कटा हुआ चाइव्स या स्कैलियन 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• मिर्च का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• अचार वाली सरसों का साग 20 ग्राम · 10 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सभी सामग्री तैयार करें: चिकन ब्रेस्ट, पोर्क लोईन और हैम को बहुत पतले स्लाइस में काट लें। बीन्स स्प्राउट्स और पालक को थोड़े समय के लिए ब्लांच करें, फिर पानी निकाल दें। यदि आवश्यक हो तो वुड ईयर मशरूम को भिगोकर पतला काट लें।
2. पैकेज के निर्देशों के अनुसार चावल की सेवई नूडल्स को नरम होने तक पकाएं लेकिन फिर भी ठोस रहें, फिर खाना पकाने को रोकने और चिपकने से बचाने के लिए ठंडे पानी से धो लें। अलग रख दें।
3. एक छोटे बर्तन में चिकन और पोर्क के समृद्ध शोरबा को उबाल लें। प्रामाणिक परोसने के लिए, शोरबा को अक्सर बहुत गर्म रखा जाता है, कभी-कभी इसे इन्सुलेट करने के लिए ऊपर तेल की एक परत भी होती है।
4. तैयार सभी सामग्री (पतले कटे हुए मांस, बटेर के अंडे, ब्लांच की हुई सब्जियां, टोफू स्किन, अचार वाली सरसों का साग, नूडल्स, चाइव्स, धनिया) को एक बड़े, गहरे कटोरे के चारों ओर आकर्षक ढंग से व्यवस्थित करें। कटोरे में केवल ठोस सामग्री ही होनी चाहिए।
5. गरमागरम शोरबा को सावधानीपूर्वक और तेज़ी से सीधे कटोरे में सामग्री के ऊपर डालें। शोरबा की तीव्र गर्मी कच्चे मांस और बटेर के अंडे को तुरंत पका देगी।
6. तुरंत परोसें, ऊपर से मिर्च का तेल और कोई भी अतिरिक्त मनपसंद मसाला जैसे सोया सॉस या सिरका डालें। ताज़े स्वाद और विभिन्न बनावटों का आनंद लें।