क्राइंग टाइगर बीफ़

🛒 सामग्री

• बीफ़ सिरोलिन स्टेक 200 ग्राम · 400 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 30 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• पाम शुगर 5 ग्राम · 19 किलो कैलोरी
• सूखी लाल मिर्च के गुच्छे 2 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• भुना हुआ चावल पाउडर (खाओ कुआ) 10 ग्राम · 37 किलो कैलोरी
• शलोट्स, कटा हुआ 20 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीने की पत्तियाँ, कटी हुई 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• खीरा, कटा हुआ 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• पत्ता गोभी, कटी हुई 50 ग्राम · 12 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. डिपिंग सॉस (नाम जिम जैव) तैयार करें: एक कटोरे में, फिश सॉस, नींबू का रस, पाम शुगर, सूखी लाल मिर्च के गुच्छे, भुना हुआ चावल पाउडर और कटा हुआ शलोट्स मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक चीनी घुल न जाए।
2. सॉस में कटा हुआ हरा धनिया, पुदीने की पत्तियां और कटा हुआ हरा प्याज डालें। धीरे से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
3. बीफ़ सिरोलिन स्टेक को हल्के से नमक और काली मिर्च, या चुटकी भर फिश सॉस से सीज़न करें। स्टेक को मध्यम-तेज आंच पर प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट के लिए मध्यम-रेयर होने तक, या अपनी इच्छित पकाने की डिग्री तक ग्रिल करें।
4. पकने के बाद, स्टेक को ग्रिल से हटा दें और इसे 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह रसों को फिर से वितरित होने देता है, जिससे एक कोमल और स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित होता है।
5. बीफ़ को अनाज के विपरीत पतला काट लें। कटे हुए बीफ़ को ताजे खीरे के स्लाइस और कटी हुई पत्ता गोभी के साथ एक सर्विंग प्लैटर पर व्यवस्थित करें।
6. तैयार नाम जिम जैव डिपिंग सॉस के साथ तुरंत परोसें। अपने प्रामाणिक क्राइंग टाइगर बीफ़ का आनंद लें!