कुचुको सूप

🛒 सामग्री

• कुटी हुई मकई (कुचुको) 49 ग्राम · 167 किलो कैलोरी
• पोर्क पसलियां, हड्डी रहित 70 ग्राम · 175 किलो कैलोरी
• आलू 150 ग्राम · 115 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• हरी मटर 20 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 20 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• पानी 100 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन में, वनस्पति तेल में सूअर की पसलियों को मध्यम-तेज आंच पर सुनहरा होने तक भूनें, फिर निकालकर अलग रख दें। उसी बर्तन में, कटी हुई प्याज और लहसुन को खुशबू आने तक भूनें।
2. सूअर की पसलियों को वापस बर्तन में डालें, कुटी हुई मकई, कटे हुए आलू, गाजर, हरी मटर, जीरा पाउडर और सभी सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। नमक से सीज़न करें।
3. एक उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर 60-75 मिनट तक उबालें, या जब तक सूअर का मांस नरम न हो जाए और कुचुको और आलू पक न जाएं और सूप गाढ़ा न हो जाए। चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
4. गरम कुचुको सूप को कटोरे में डालें, ताज़े धनिये से सजाएँ और तुरंत परोसें।