डिटालिनी सूप

🛒 सामग्री

• जैतून का तेल 8 ग्राम · 67 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• अजवाइन के डंठल 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• कुचले टमाटर 100 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• वेजिटेबल ब्रोथ 240 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• कैननेलिनी बीन्स 60 ग्राम · 54 किलो कैलोरी
• डिटालिनी पास्ता 45 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• ताज़ा पालक 23 ग्राम · 6 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। इसमें कटा हुआ प्याज, गाजर और अजवाइन डालें; नरम होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं।
2. बारीक कटा लहसुन डालें और एक मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं। कुचले हुए टमाटर और वेजिटेबल ब्रोथ डालें; उबाल आने दें।
3. कैननेलिनी बीन्स और डिटालिनी पास्ता डालें। पास्ता पैकेज के निर्देशों के अनुसार (आमतौर पर 8-10 मिनट) पास्ता के अल डेंटे होने तक पकाएं।
4. आंच से हटाएँ और ताज़ी पालक को मुरझाने तक, लगभग 1-2 मिनट तक मिलाएँ। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें।
5. डिटालिनी सूप को कटोरे में निकालें और तुरंत परोसें। यदि चाहें तो ताज़ी अजमोद से सजाएँ।