आलू पैनकेक

🛒 सामग्री

• आलू 225 ग्राम · 178 किलो कैलोरी
• प्याज 55 ग्राम · 22 किलो कैलोरी
• अंडा 25 ग्राम · 35 किलो कैलोरी
• गेहूं का आटा 10 ग्राम · 36 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 15 ग्राम · 130 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. आलू और प्याज को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए मिश्रण को महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ में डालकर अतिरिक्त तरल पदार्थ को जितना हो सके निचोड़ लें।
2. निचोड़े हुए मिश्रण को एक कटोरे में डालें, फिर अंडा, आटा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।
3. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। गरम होने पर, प्रति पैनकेक लगभग 2-3 बड़े चम्मच आलू के मिश्रण को कड़ाही में डालकर, चम्मच के पिछले हिस्से से थोड़ा चपटा करें।
4. ड्रानिकी को प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं। शेष मिश्रण के साथ दोहराएं, आवश्यकतानुसार और तेल डालें।
5. ड्रानिकी को तुरंत परोसें, पारंपरिक रूप से खट्टी क्रीम या सेब की चटनी के साथ।