ड्रंकन नूडल्स (पैड की माओ)

🛒 सामग्री

• चौड़े चावल के नूडल्स (सूखे) 60 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• चिकन ब्रेस्ट (हड्डी रहित, त्वचा रहित) 150 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• लहसुन 9 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• बर्ड्स आई चिली (ताज़ी) 6 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च (कटी हुई) 75 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• प्याज (कटा हुआ) 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• हरी बीन्स (कटी हुई) 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• थाई बेसिल के पत्ते 20 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• लाइट सोया सॉस 25 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• डार्क सोया सॉस 8 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 16 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ऑयस्टर सॉस 20 ग्राम · 20 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पैकेट के निर्देशों के अनुसार चौड़े चावल के नूडल्स को नरम होने तक लेकिन अभी भी सख्त (अल डेंटे) पकाएं; पानी निकालकर, ठंडे पानी से धोकर अलग रख दें। लाइट सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, फिश सॉस, ऑयस्टर सॉस और चीनी को एक छोटे कटोरे में मिलाकर स्टिर-फ्राई सॉस बनाएं।
2. एक बड़ी कड़ाही या पैन में तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। लहसुन और बर्ड्स आई चिली डालकर 30 सेकंड तक सुगंधित होने तक भूनें।
3. कड़ाही में चिकन ब्रेस्ट डालें और 3-4 मिनट तक पकने तक भूनें। चिकन को कड़ाही के एक तरफ कर दें।
4. कड़ाही के खाली हिस्से में लाल शिमला मिर्च, प्याज और हरी बीन्स डालें; 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे थोड़े नरम-कुरकुरे न हो जाएं। चिकन के साथ मिलाएं।
5. पके हुए चावल के नूडल्स और तैयार स्टिर-फ्राई सॉस को कड़ाही में डालें। सब कुछ 1-2 मिनट के लिए जोर से मिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि नूडल्स समान रूप से लेपित हों।
6. अंत में, ताज़ी थाई बेसिल की पत्तियां डालें और लगभग 30 सेकंड तक मुरझाने तक तुरंत मिलाएं। तुरंत परोसें।