डक फ्राइड राइस

🛒 सामग्री

• कटा हुआ रोस्ट डक 100 ग्राम · 337 किलो कैलोरी
• बासी पका हुआ चावल 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• अंडे 100 ग्राम · 155 किलो कैलोरी
• फ्रोजन मटर 30 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• कटी हुई गाजर 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• कटी हुई हरी प्याज 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ अदरक 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ऑयस्टर सॉस 12 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सभी सामग्री तैयार करें: भुनी हुई बत्तख के मांस को श्रेड करें, अंडे फेंट लें, गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें, हरी प्याज को काट लें, और लहसुन व अदरक को बारीक काट लें।
2. एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही को तेज आंच पर गरम करें, फिर उसमें वनस्पति तेल डालें।
3. फेंटे हुए अंडे डालें, उन्हें जल्दी से भूनें जब तक वे पक न जाएं लेकिन नरम रहें, फिर कड़ाही से निकालकर एक तरफ रख दें।
4. यदि आवश्यक हो तो कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें, फिर बारीक कटे हुए लहसुन, अदरक, कटे हुए गाजर और फ्रोजन मटर को 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।
5. श्रेड किए हुए बत्तख और बासी पके चावल को कड़ाही में डालें, चावल के किसी भी गुच्छे को तोड़ते हुए लगातार मिलाएं ताकि सब कुछ मिल जाए।
6. सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी सामग्री नमकीन सॉस से समान रूप से ढक जाएं।
7. भुने हुए अंडे को कड़ाही में वापस डालें, कटे हुए हरी प्याज का अधिकांश हिस्सा डालें, मिलाने के लिए संक्षेप में मिलाएं, और तिल के तेल की एक बूंदाबादी के साथ खत्म करें।
8. बची हुई हरी प्याज से सजाकर तुरंत गरमागरम परोसें।