बत्तख नूडल सूप

🛒 सामग्री

• भुनी हुई बत्तख (कटी हुई) 150 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• अंडा नूडल्स (पके हुए) 180 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• बत्तख का शोरबा 350 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• बोक चॉय 80 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• मूंग के अंकुर 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• हरा प्याज (कटा हुआ) 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• धनिया (कटा हुआ) 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लहसुन (बारीक कटा हुआ) 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• अदरक (कटा हुआ) 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• फिश सॉस 5 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बतख तैयार करें: यदि पूरी बत्तख का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे नरम होने तक भूनें या धीमी आंच पर पकाएं, फिर हड्डियां हटाकर मांस को टुकड़ों में काट लें। एक तरफ रख दें।
2. शोरबा तैयार करें: एक बर्तन में बत्तख के शोरबे को कटे हुए अदरक और बारीक कटे लहसुन के साथ धीरे-धीरे गरम करें। सोया सॉस और फिश सॉस से स्वाद अनुसार नमक और मसाला डालें।
3. नूडल्स पकाएं: एक अलग बर्तन में पानी उबालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार अंडा नूडल्स को अल डेंटे होने तक पकाएं। अच्छी तरह से छान लें।
4. सब्जियां ब्लैंच करें: बोक चॉय और मूंग के अंकुर को गर्म पानी में 30 सेकंड के लिए जल्दी से ब्लैंच करें, फिर छान लें।
5. सूप इकट्ठा करें: पके हुए नूडल्स को परोसने वाले कटोरे में बांट दें। नूडल्स के ऊपर कटी हुई बत्तख का मांस, ब्लैंच की हुई बोक चॉय और मूंग के अंकुर सजाएं।
6. शोरबा डालें: प्रत्येक कटोरे में सामग्री के ऊपर गरम बत्तख का शोरबा डालें।
7. सजावट करें और परोसें: तिल का तेल छिड़कें और ताज़े हरे प्याज और धनिया से सजाएं। तुरंत परोसें।