एडामेम फ्राइड राइस

🛒 सामग्री

• पका हुआ सफेद चावल (बासी) 200 ग्राम · 260 किलो कैलोरी
• फ्रोजन छिला हुआ एडामेम 75 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• गाजर, कटे हुए 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• फ्रोजन मटर 30 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 18 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• तिल का तेल 4 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 4 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ 2 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़ी कड़ाही या पैन में आधी वनस्पति तेल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। फेंटा हुआ अंडा डालकर तब तक भूनें जब तक वह पक न जाए, फिर निकालकर एक तरफ रख दें।
2. बचे हुए वनस्पति तेल को कड़ाही में डालें। कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस किया हुआ अदरक और कटे हुए गाजर को 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे सुगंधित और हल्के नरम न हो जाएं।
3. एडामेम और मटर डालकर 2-3 मिनट और पकाएं। सब्जियों को कड़ाही के एक तरफ कर दें।
4. कड़ाही के खाली तरफ बासी सफेद चावल डालें और इसे स्पैटुला से तोड़ लें। चावल और सब्जियों पर सोया सॉस और तिल का तेल छिड़कें।
5. कड़ाही में सब कुछ मिलाएं और 3-5 मिनट तक भूनें, यह सुनिश्चित करें कि चावल पूरी तरह से गरम हो जाए और थोड़ा कुरकुरा हो जाए। भुने हुए अंडे को कड़ाही में वापस डालें।
6. अंडे को चावल और सब्जियों के साथ धीरे से मिलाएं। तुरंत परोसने से पहले कटे हुए हरे प्याज से सजाएं।