एडाममे हम्मस

🛒 सामग्री

• छिले हुए एडाममे, जमे हुए 250 ग्राम · 303 किलो कैलोरी
• तहिनी 60 ग्राम · 357 किलो कैलोरी
• ताज़ा नींबू का रस 30 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 30 ग्राम · 265 किलो कैलोरी
• ठंडा पानी 60 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ जीरा 2 ग्राम · 8 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. जमे हुए छिले हुए एडाममे को 3-5 मिनट तक भाप में या उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं; अच्छी तरह छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें।
2. फूड प्रोसेसर में, पके हुए एडाममे, तहिनी, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, पिसा हुआ जीरा और एक चुटकी नमक मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें, आवश्यकतानुसार किनारों को खुरचते रहें।
3. धीरे-धीरे ठंडा पानी, एक-एक बड़ा चम्मच करके तब तक मिलाएं, जब तक कि हम्मस आपकी वांछित मलाईदार स्थिरता तक न पहुंच जाए। चखें और आवश्यकतानुसार मसाला (नमक और काली मिर्च) समायोजित करें।
4. एडाममे हम्मस को एक सर्विंग बाउल में निकालें, थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और ऊपर से पेपरिका, तिल के बीज या ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।