बैंगन पैनिनी

🛒 सामग्री

• चियाबटा ब्रेड 100 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• बैंगन 150 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• ताजा मोज़ेरेला चीज़ 50 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• बेसिल पेस्टो 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• भुनी हुई लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बैंगन को 1/4-इंच मोटे गोल टुकड़ों में काटें, हल्के नमक और काली मिर्च से सीज़न करें, और थोड़े जैतून के तेल से ब्रश करें।
2. बैंगन के टुकड़ों को गरम ग्रिल पैन या बाहरी ग्रिल पर प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम और हल्के भूरे न हो जाएं।
3. चियाबटा ब्रेड को क्षैतिज रूप से काटें और दोनों कटे हुए हिस्सों पर तुलसी पेस्टो उदारता से फैलाएं।
4. ग्रिल्ड बैंगन के टुकड़े, ताजी मोज़ेरेला चीज़, और भुनी हुई लाल शिमला मिर्च को चियाबटा के निचले आधे हिस्से पर परत दर परत रखें।
5. पनिनी को चियाबटा के ऊपरी आधे हिस्से से बंद करें और इसे पनीनी प्रेस में 3-5 मिनट तक दबाएं जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और चीज़ पिघल न जाए।
6. तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से तिरछे आधा काट लें।