आठ खजानों की दलिया

🛒 सामग्री

• चिपचिपा चावल 25 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• बाजरा 12 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• लाल राजमा (अज़ुकी) 12 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• मूंग दाल 12 ग्राम · 42 किलो कैलोरी
• मूंगफली 7 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• कमल के बीज 7 ग्राम · 24 किलो कैलोरी
• सूखे लीची 5 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• लाल खजूर (बेर) 10 ग्राम · 27 किलो कैलोरी
• पानी 260 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिपचिपे चावल, बाजरा, लाल राजमा, मूंग दाल, मूंगफली, कमल के बीज और सूखे लीची को ठंडे पानी में अलग-अलग धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए; लाल राजमा, मूंग दाल, मूंगफली और कमल के बीज को अलग-अलग कटोरे में पानी में कम से कम 4 घंटे या रात भर भिगो दें।
2. सभी भीगी हुई सामग्री को छान लें और उन्हें चिपचिपे चावल, बाजरा, लाल खजूर और मापे हुए पानी के साथ एक बड़े बर्तन में मिला लें।
3. मिश्रण को तेज आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर लगभग 60-75 मिनट तक उबालें, चिपकने से बचाने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें।
4. स्वादानुसार मिश्री और एक चुटकी नमक डालें, चीनी पूरी तरह घुलने तक हिलाते रहें।
5. आंच से हटा लें और गरम परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए रहने दें; यदि चाहें तो अतिरिक्त गोजी बेरीज से सजाएं।