वेनेज़ुएला चिकन सलाद (एनसलाडा दे गैलीना)

🛒 सामग्री

• चिकन ब्रेस्ट, पका हुआ, कटा हुआ 500 ग्राम · 825 किलो कैलोरी
• आलू, उबले हुए, कटे हुए 400 ग्राम · 348 किलो कैलोरी
• गाजर, उबली हुई, कटी हुई 200 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• हरी मटर, जमी हुई या डिब्बाबंद (पानी निकला हुआ) 150 ग्राम · 122 किलो कैलोरी
• मेयोनेज़ 200 ग्राम · 1360 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, बारीक कटा हुआ (वैकल्पिक) 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• ताजा हरा धनिया या अजमोद, कटा हुआ, सजावट के लिए (वैकल्पिक) 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को पूरी तरह पकने तक उबालें, फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें। जब यह संभालने लायक ठंडा हो जाए, तो दो कांटों या अपने हाथों का उपयोग करके चिकन को बारीक काट लें।
2. आलू और गाजर को अलग-अलग नरम होने तक उबालें, फिर पानी निकालकर ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, उन्हें छोटे, एक समान टुकड़ों में काट लें।
3. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, कटा हुआ चिकन, कटे हुए आलू, कटे हुए गाजर, और हरी मटर मिलाएं। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो बारीक कटा हुआ लाल प्याज डालें।
4. मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री समान रूप से ढक न जाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. कटोरे को ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाएं। ठंडा परोसें, यदि चाहें तो ताजे हरे धनिये या अजमोद से सजाकर।