ओमुक गुक्सु (कोरियाई मछली केक नूडल सूप)

🛒 सामग्री

• कोरियाई मछली के केक (ओमूक) 150 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• गेहूं के नूडल्स (जैसे, सोमेन या उडोन) 100 ग्राम · 350 किलो कैलोरी
• सूखी एंकोवी (शोरबा के लिए) 10 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• सूखे केल्प (दशिमा) 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 30 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• मिरिन (खाना पकाने के लिए चावल की शराब) 15 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• हरा प्याज, कटा हुआ 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• पानी 500 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. दशि शोरबा तैयार करें: एक बर्तन में पानी, सूखी एंकोवी और सूखे केल्प को मिलाएं; उबाल आने दें, फिर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. शोरबा से एंकोवी और केल्प को हटा दें, फिर इसे सोया सॉस, मिरिन और बारीक कटे लहसुन से सीज़न करें।
3. कोरियाई मछली के केक को सीज़न्ड शोरबा में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे नरम और स्वादिष्ट न हो जाएं।
4. इसी बीच, गेहूं के नूडल्स को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं; उन्हें चिपचिपा होने से रोकने के लिए छान लें और संक्षेप में धो लें।
5. परोसने के लिए, पके हुए नूडल्स का एक हिस्सा एक कटोरे में रखें, ऊपर से मछली के केक के साथ गर्म शोरबा डालें, और कटे हुए हरे प्याज से सजाएं।