फ़ारफ़ेल ज़ुकिनी के साथ

🛒 सामग्री

• फ़ारफ़ेल पास्ता 80 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• ज़ुकिनी 150 ग्राम · 26 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 126 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़ 10 ग्राम · 40 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. फ़ारफ़ेल पास्ता को पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार नमक वाले उबलते पानी में अल डेंटे होने तक पकाएं; लगभग 1/2 कप पास्ता का पानी बचा लें, फिर पास्ता को छान लें।
2. जब पास्ता पक रहा हो, एक बड़ी कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा लहसुन डालकर 30 सेकंड तक भूनें जब तक वह सुगंधित न हो जाए, ध्यान रहे कि जले नहीं।
3. कटी हुई ज़ुकिनी को कड़ाही में डालें और 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वह नरम-कुरकुरी और हल्की सुनहरी न हो जाए।
4. छने हुए फ़ारफ़ेल को ज़ुकिनी के साथ कड़ाही में डालें, साथ ही थोड़ा बचा हुआ पास्ता का पानी और कटा हुआ ताज़ा अजमोद भी डालें।
5. सब कुछ एक साथ मिलाएं ताकि सॉस गाढ़ा हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
6. तुरंत परोसें, चाहें तो ऊपर से कसा हुआ परमेसन चीज़ डालें।