फत्तूष

🛒 सामग्री

• पिटा ब्रेड 30 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल (तलने और ड्रेसिंग के लिए) 20 ग्राम · 182 किलो कैलोरी
• रोमेन लेट्यूस 60 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• टमाटर 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• मूली 25 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• हरी शिमला मिर्च 25 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• हरा प्याज 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 8 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• सुमाक 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• अनार का गुड़ 5 ग्राम · 15 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पीटा ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। टुकड़ों को एक बड़े चम्मच जैतून के तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर रख दें।
2. रोमेन लेट्यूस, खीरे, टमाटर, मूली और हरी शिमला मिर्च को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। ताज़ा पुदीना, अजमोद और हरा प्याज बारीक काट लें।
3. एक छोटे कटोरे में, बचे हुए जैतून का तेल, ताज़ा नींबू का रस, सुमाक, अनार का गुड़, नमक और काली मिर्च एक साथ फेंट लें।
4. एक बड़े सलाद कटोरे में, सभी कटे हुए सब्ज़ियों और ताज़ी जड़ी-बूटियों को मिलाएँ। सलाद पर ड्रेसिंग डालें।
5. परोसने से ठीक पहले, तले हुए पीटा ब्रेड के टुकड़ों को सलाद में डालें और धीरे से मिलाएँ। पीटा के कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए तुरंत परोसें।