फिडियो लोको

🛒 सामग्री

• फिडियो पास्ता 150 ग्राम · 525 किलो कैलोरी
• कीमा बनाया हुआ गोमांस (85% लीन) 300 ग्राम · 600 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 13 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• पीली प्याज 100 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां 10 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर 200 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• अडोबो सॉस में चिपोतल मिर्च 20 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 700 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद राजमा, पानी निकाला हुआ 150 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद मक्का, पानी निकाला हुआ 100 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ 60 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• ताजा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गरम करें। फिडेओ पास्ता डालें और लगातार चलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 3-5 मिनट। पास्ता को बर्तन से निकालकर एक तरफ रख दें।
2. उसी बर्तन में कीमा बनाया हुआ गोमांस डालें और चम्मच से तोड़ते हुए सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अतिरिक्त वसा निकाल दें।
3. बर्तन में कटे हुए प्याज और पिसा हुआ लहसुन डालें। 3-5 मिनट तक भूनें जब तक प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए।
4. कटे हुए टमाटर, अडोबो सॉस में चिपोतल मिर्च, और चिकन शोरबा डालें। मिश्रण को उबाल लें।
5. भुने हुए फिडेओ पास्ता को वापस बर्तन में डालें। छाने हुए राजमा और मक्का डालें। ढककर 10-12 मिनट तक या पास्ता के नरम होने और अधिकांश तरल के अवशोषित होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. आंच से हटा लें। आधा कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़ पिघलने और अच्छी तरह मिल जाने तक मिलाएँ।
7. गरमागरम परोसें, बचे हुए कद्दूकस किए हुए चेडर चीज़ और ताज़े धनिया से सजाकर।