पेपर में मछली (पापिलोट)

🛒 सामग्री

• कॉड फ़िललेट 150 ग्राम · 126 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन कटा हुआ 50 ग्राम · 21 किलो कैलोरी
• तोरी, जूलियन कटा हुआ 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर, आधा किया हुआ 50 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• शलोट, पतला कटा हुआ 20 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• ताज़ा डिल 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू के टुकड़े 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 9 ग्राम · 81 किलो कैलोरी
• सूखी सफ़ेद शराब 30 ग्राम · 24 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें और चर्मपत्र कागज की अलग-अलग शीट (लगभग 30x40 सेमी) तैयार करें।
2. प्रत्येक चर्मपत्र शीट के एक आधे हिस्से पर, जूलियन कटी हुई गाजर, तोरी, चेरी टमाटर और पतले कटे हुए शलोट को व्यवस्थित करें।
3. सब्जियों के ऊपर कॉड फ़िललेट रखें, हल्के से नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, फिर ताज़े डिल और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।
4. मछली और सब्जियों पर थोड़ा जैतून का तेल डालें, फिर थोड़ी सूखी सफेद शराब या सब्जी का शोरबा डालें।
5. चर्मपत्र कागज के दूसरे आधे हिस्से को सामग्री के ऊपर मोड़ें और एक सीलबंद पैकेट बनाने के लिए किनारों को कसकर मोड़ें।
6. सीलबंद पैकेट को बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक मछली पूरी तरह से पक न जाए और पैकेट फूल न जाएं।
7. ध्यान से पापिलोट खोलें (भाप से सावधान रहें) और तुरंत उनके चर्मपत्र कागज में परोसें, जिससे मेहमान सुगंधित सुगंध का आनंद ले सकें।