केले के पत्ते में मछली

🛒 सामग्री

• सफेद मछली के फिलेट 150 ग्राम · 144 किलो कैलोरी
• केले का पत्ता 0 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• प्याज़, कटा हुआ 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• टमाटर, कटा हुआ 63 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च, कटी हुई 38 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 8 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मछली के फ़िललेट्स को धोकर सुखा लें, फिर उन्हें नमक, काली मिर्च और आधे नीबू के रस से अच्छी तरह सीज़न करें।
2. प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। लहसुन को पीस लें और ताज़े हरे धनिये को काट लें।
3. एक पैन में, आधी जैतून का तेल मध्यम आंच पर गरम करें। कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
4. आंच से हटाकर भुनी हुई सब्जियों को कटे हुए टमाटर, ताज़े हरे धनिये और बचे हुए नीबू के रस के साथ मिलाएं। चुटकी भर नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
5. केले के पत्तों को धीमी आंच पर धीरे से गरम करें या फटने से बचाने के लिए उन्हें कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं ताकि वे लचीले हो जाएं।
6. हर केले के पत्ते पर सीज़न की हुई मछली का एक टुकड़ा रखें। मछली के ऊपर सब्जियों के मिश्रण की एक उदार मात्रा चम्मच से डालें।
7. केले के पत्ते को सावधानी से मोड़कर मछली और सब्जियों के चारों ओर एक बंद पैकेट बनाएं। यदि आवश्यक हो तो रसोई के धागे या सीखों से सुरक्षित करें।
8. केले के पत्ते के पैकेट्स को ग्रिल पर, गरम ओवन (लगभग 200°C/400°F) में, या स्टीमर में रखें। 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक मछली परतदार और पूरी तरह से पक न जाए।
9. पैकेट्स को सावधानी से खोलें और मछली को गरम परोसें, अक्सर चावल या फरोफ़ा के साथ।