फिश कबाब

🛒 सामग्री

• कौड मछली का फिलेट 150 ग्राम · 123 किलो कैलोरी
• शिमला मिर्च (मिली-जुली रंग) 75 ग्राम · 23 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• नींबू 15 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 2 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• पपरिका 2 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. कौड फिलेट को 4 सेमी के क्यूब्स में काटें और शिमला मिर्च व लाल प्याज को भी इसी आकार के टुकड़ों में काटें।
2. एक कटोरे में मछली, सब्जियां, जैतून का तेल, लहसुन पाउडर, पपरिका, जीरा, काली मिर्च और नमक मिलाएं; धीरे से टॉस करें ताकि सब कुछ कोट हो जाए।
3. मैरीनेट की हुई मछली और सब्जियों को बारी-बारी से धातु या पहले से भिगोई हुई लकड़ी की सीखों पर पिरोएं।
4. ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें।
5. कबाब को 8-12 मिनट तक ग्रिल करें, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक मछली अपारदर्शी और परतदार न हो जाए और सब्जियां नरम-कुरकुरी न हो जाएं।
6. परोसने से पहले पके हुए कबाबों पर ताजे नींबू का रस निचोड़ें।