मछली काली मिर्च सूप

🛒 सामग्री

• कैटफिश का फिला 200 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• यम (कटे हुए) 50 ग्राम · 59 किलो कैलोरी
• प्याज (बारीक कटा हुआ) 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• स्कॉच बोनट मिर्च (बारीक कटी हुई) 7 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताजा अदरक (कद्दूकस किया हुआ) 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताजा लहसुन (बारीक कटा हुआ) 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• उज़िज़ा के बीज (पिसे हुए) 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• एह्वुरु (कलाबश जायफल, पिसा हुआ) 1 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• उत्तरी पत्तियां (कटी हुई) 2 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• सीज़निंग क्यूब 5 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• पानी 145 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मछली को अच्छी तरह साफ करके मनचाहे टुकड़ों में काट लें, फिर नमक वाले पानी से धोकर अलग रख दें।
2. यम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें; प्याज को बारीक काट लें, स्कॉच बोनट मिर्च, अदरक और लहसुन को बारीक पीस लें।
3. एक बर्तन में मछली, कटे हुए यम, कटी हुई प्याज, पिसा हुआ अदरक, लहसुन और मिर्च मिला लें। सीज़निंग क्यूब और नमक स्वादानुसार डालें।
4. सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और मध्यम-तेज आंच पर उबाल आने दें, फिर आंच कम करके 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. पिसे हुए उज़िज़ा के बीज, एह्वुरु और कटे हुए उटाज़ी के पत्ते डालें। धीरे से हिलाएं और 5-7 मिनट और पकाएं, जब तक मछली पक न जाए और यम नरम न हो जाए।
6. स्वाद लेकर जरूरत पड़ने पर मसाले समायोजित करें, फिर गरमागरम परोसें और अपनी प्रामाणिक मछली काली मिर्च सूप का आनंद लें।