मछली सांचो

🛒 सामग्री

• सफेद मछली के टुकड़े 100 ग्राम · 100 किलो कैलोरी
• हरा केला 100 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• युका (कसावा), छीलकर कटा हुआ 75 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• आलू, छीलकर और क्यूब्स में कटा हुआ 50 ग्राम · 39 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई 4 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, कटी हुई 25 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• रोमा टमाटर, कटे हुए 38 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ताज़ा हरा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू, रस निकाला हुआ 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• मछली का शोरबा 200 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च, लहसुन और कटे हुए टमाटर डालें और 5-7 मिनट तक नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
2. मछली का शोरबा डालें और उबाल लें। छिली और कटी हुई युका, हरा केला और आलू डालें। 20-25 मिनट तक या जब तक जड़ वाली सब्जियां नरम न हो जाएं, तब तक पकाएं।
3. स्टू को स्वादानुसार नमक से सीज़न करें। मछली के फ़िललेट्स को उबलते हुए स्टू में धीरे से डालें। 5-10 मिनट और पकाएँ, या जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और आसानी से टूटने लगे।
4. ताज़ा हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं। गरमागरम परोसें, चाहें तो सफेद चावल या एवोकैडो के स्लाइस के साथ।