मछली का सूप

🛒 सामग्री

• कॉड फ़िललेट 150 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• मछली का स्टॉक 300 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• प्याज़ 50 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कटे टमाटर 80 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• आलू 80 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालकर 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें।
2. कटे हुए आलू और डिब्बाबंद कटे हुए टमाटर को पॉट में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मछली का स्टॉक डालें, उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें, ढककर 15 मिनट तक पकाएँ, या जब तक आलू नरम न हो जाएँ।
3. उबलते सूप में धीरे से कॉड फ़िललेट के टुकड़े डालें। 5-8 मिनट और पकाएँ, या जब तक मछली अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से अलग न हो जाए।
4. स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च से मसाला समायोजित करें। परोसने से पहले गरमा गरम सोपा डी पेस्काडो को कटोरे में डालें और ताजी कटी हुई अजमोद से सजाएँ।