मछली का स्टू

🛒 सामग्री

• कॉर्ड फिलामेंट 120 ग्राम · 103 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 7 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 40 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• लहसुन, कीमा बनाया हुआ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• डिब्बाबंद कुचले हुए टमाटर 100 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• मछली का शोरबा 100 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• आलू, पासा 80 ग्राम · 62 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, पासा 40 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• गाजर, पासा 25 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटी हुई प्याज और पिसा हुआ लहसुन डालें, सुगंधित और नरम होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक भूनें।
2. कटे हुए लाल शिमला मिर्च और गाजर को बर्तन में डालें, उन्हें नरम होने तक 5-7 मिनट और पकाएं।
3. पिसे हुए टमाटर, मछली का शोरबा और कटे हुए आलू डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबाल लें, फिर आंच कम करें, ढक दें और 10-15 मिनट तक या आलू के नरम होने तक पकाएं।
4. कॉर्ड के टुकड़े धीरे से स्टू में डालें, उन्हें तरल में थोड़ा धकेल दें। बिना ढके 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक मछली पक न जाए और आसानी से अलग न हो जाए।
5. स्टू को नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें। कटोरे में निकालें और गरमागरम परोसने से पहले ताज़ी कटी हुई अजमोद से सजाएँ।