मछली टार्टारे

🛒 सामग्री

• सामन φιλέ, सुशी-ग्रेड 120 ग्राम · 250 किलो कैलोरी
• शलजम 20 ग्राम · 14 किलो कैलोरी
• केपर्स 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• कॉर्निशन्स (घीर्केंस) 20 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा डिल 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• ताज़ा चाइव्स 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• डिजन सरसों 10 ग्राम · 9 किलो कैलोरी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल 20 ग्राम · 176 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सुशी-ग्रेड सामन φιλέ को छोटे, समान क्यूब्स में काटें, लगभग 0.5 सेमी आकार के, और उन्हें एक मिश्रण कटोरे में रखें।
2. शलजम, केपर्स, कॉर्निशन्स, ताज़ा डिल और चाइव्स को बारीक काट लें, फिर उन्हें सामन के साथ कटोरे में डालें।
3. डिजन सरसों, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और नींबू का रस मिश्रण में डालें; नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च से स्वाद अनुसार मसाला डालें।
4. सभी सामग्री को धीरे-धीरे एक साथ मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं, मछली को मसलने से बचें।
5. तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से एक रिंग मोल्ड का उपयोग करके परिष्कृत प्रस्तुति के लिए, और ताज़ा डिल की अतिरिक्त टहनी से सजाएं।