फ्लॉन्डर साशिमी

🛒 सामग्री

• फ्लॉन्डर फिलेट (साशिमी ग्रेड) 80 ग्राम · 72 किलो कैलोरी
• हल्का सोया सॉस 15 ग्राम · 10 किलो कैलोरी
• वसाबी पेस्ट 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• अचार वाला अदरक (गारी) 5 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• मूली डाइकॉन (कद्दूकस की हुई, गार्निश के लिए) 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• शिसो पत्ता (गार्निश के लिए) 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सुनिश्चित करें कि आपके पास साशिमी-ग्रेड फ्लॉन्डर फिलेट है, जो त्रुटिहीन रूप से ताज़ा हो और परजीवियों को खत्म करने के लिए पहले से जमा हुआ हो, फिर इसे कागज़ के तौलिये से पूरी तरह सुखा लें।
2. एक बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करके, फ्लॉन्डर को रेशों के विपरीत पतले, पारदर्शी टुकड़ों में काटें, लगभग 2-3 मिमी मोटा, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा एक समान हो।
3. कटे हुए फ्लॉन्डर को कलात्मक रूप से एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें, उन्हें पंखे की तरह फैलाते हुए या थोड़ा ओवरलैप करते हुए।
4. प्लेट को कद्दूकस की हुई मूली डाइकॉन के एक छोटे ढेर, एक ताज़े शिसो पत्ते, वसाबी पेस्ट के एक धब्बे और अचार वाले अदरक के कुछ स्लाइस से सजाएँ।
5. तुरंत परोसें, साथ में डिपिंग के लिए हल्का सोया सॉस भी दें।