फ्रीके सलाद

🛒 सामग्री

• पका हुआ फ्रीके 135 ग्राम · 150 किलो कैलोरी
• खीरा 75 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• टमाटर 75 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च 38 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• लाल प्याज 19 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 8 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 15 ग्राम · 135 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. फ्रीके को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें, फिर पैकेज के निर्देशों के अनुसार नरम होने तक पकाएं लेकिन थोड़ा चबाने योग्य रहे (आमतौर पर लगभग 20-25 मिनट)। अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. जब तक फ्रीके ठंडा हो रहा है, खीरा, टमाटर, लाल शिमला मिर्च और लाल प्याज को बारीक काट लें। ताजी अजमोद और पुदीने को मोटा-मोटा काट लें।
3. एक बड़े कटोरे में, ठंडा किया हुआ फ्रीके, कटे हुए सब्जियां, अजमोद और पुदीने को मिलाएं। सब कुछ समान रूप से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।
4. एक छोटे अलग कटोरे में, नींबू का रस, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें।
5. ड्रेसिंग को फ्रीके और सब्जियों के मिश्रण पर डालें। सभी सामग्री अच्छी तरह से लिपट जाए यह सुनिश्चित करने के लिए फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
6. फ्रीके सलाद को तुरंत परोसें या स्वादों को घुलने देने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। इस सलाद का आनंद ताजा ही लेना सबसे अच्छा है।