फ्रीके सूप

🛒 सामग्री

• पकी हुई चिकन ब्रेस्ट, कटी हुई 75 ग्राम · 124 किलो कैलोरी
• सूखा फ्रीके 40 ग्राम · 140 किलो कैलोरी
• प्याज, कटा हुआ 38 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• चिकन शोरबा 375 ग्राम · 38 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 5 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• धनिया पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• दालचीनी पाउडर 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• ताज़ा पुदीना, कटा हुआ 3 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 4 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. फ्रीके को ठंडे पानी में अच्छी तरह धो लें; ताजे पानी में 15-30 मिनट तक भिगोकर रखें, फिर पानी निकाल दें।
2. एक बड़े बर्तन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर कटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें। कटा हुआ लहसुन डालकर एक और मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।
3. जीरा, धनिया, दालचीनी और काली मिर्च डालकर 30 सेकंड तक भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे। बर्तन में कटी हुई पकी हुई चिकन ब्रेस्ट डालें।
4. बर्तन में भीगा हुआ फ्रीके और चिकन शोरबा डालें। उबाल आने दें, फिर आंच कम करें, ढक दें और 20-25 मिनट तक या फ्रीके नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. सूप को नमक से सीज़न करें और स्वाद अनुसार मसालों को समायोजित करें। परोसने से ठीक पहले ताज़ा नींबू का रस और कटी हुई पुदीना मिलाएं।
6. गरम परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त ताज़ी पुदीना या थोड़ा जैतून का तेल डालकर गार्निश करें।