फ्रिकाडेलर (डेनिश मीटबॉल)

🛒 सामग्री

• पिसा हुआ सूअर का मांस (15-20% वसा) 300 ग्राम · 750 किलो कैलोरी
• पिसा हुआ बीफ़ (10-15% वसा) 200 ग्राम · 400 किलो कैलोरी
• प्याज, बारीक कटा हुआ 80 ग्राम · 32 किलो कैलोरी
• बड़ा अंडा 50 ग्राम · 70 किलो कैलोरी
• मैदा 30 ग्राम · 110 किलो कैलोरी
• पूर्ण वसा दूध 100 ग्राम · 60 किलो कैलोरी
• मक्खन (तलने के लिए, अवशोषित) 10 ग्राम · 70 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े कटोरे में, पिसा हुआ सूअर का मांस, पिसा हुआ बीफ़, बारीक कटी हुई प्याज, अंडा, आटा, दूध, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
2. सभी सामग्री के अच्छी तरह मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन मीटबॉल को नरम रखने के लिए ज़्यादा न मिलाएं।
3. मिश्रण से अंडाकार आकार के मीटबॉल बनाएं, लगभग 5-6 सेमी लंबे और हल्के चपटे। चिपकने से रोकने के लिए अपने हाथों को पानी से गीला करें।
4. एक बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर मक्खन गरम करें। गरम होने पर, फ्रिकाडेलर को कड़ाही में डालें, सुनिश्चित करें कि वे ज़्यादा भीड़ न करें।
5. फ्रिकाडेलर को प्रत्येक तरफ 4-6 मिनट तक सुनहरा भूरा और पूरी तरह पकने तक तलें। उबले आलू या क्रीमी ग्रेवी जैसे पारंपरिक संगत के साथ गरमागरम परोसें।