लहसुन और जड़ी बूटी क्विनोआ

🛒 सामग्री

• क्विनोआ, कच्चा 170 ग्राम · 630 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 9 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद, कटा हुआ 15 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• सूखी अजवायन 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• सूखा अजवाइन 0 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. क्विनोआ को ठंडे बहते पानी के नीचे एक महीन-जालीदार छलनी में अच्छी तरह धो लें जब तक पानी साफ न निकल जाए, ताकि कड़वाहट दूर हो जाए; अच्छी तरह छान लें।
2. एक मध्यम सॉस पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर कटा हुआ लहसुन डालकर 30-60 सेकंड तक भूनें जब तक वह सुगंधित न हो जाए लेकिन भूरा न हो।
3. धुले हुए क्विनोआ, पानी या सब्जी का शोरबा, सूखी अजवायन और सूखे अजवायन को सॉस पैन में डालें; अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल आने दें।
4. उबाल आने पर, आंच धीमी कर दें, ढक दें और 15 मिनट तक या जब तक सारा तरल सोख न जाए और क्विनोआ फूला हुआ न हो जाए, तब तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. आंच से हटाएँ, 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें, फिर कांटे से फुलाएँ और ताज़ा कटा हुआ अजमोद मिलाएँ।