जेमेली शतावरी के साथ

🛒 सामग्री

• जेमेली पास्ता (पका हुआ) 200 ग्राम · 280 किलो कैलोरी
• ताजा शतावरी 150 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 14 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई) 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़ (कसा हुआ) 15 ग्राम · 60 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबाल लें। जेमेली पास्ता डालकर पैकेज के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं।
2. पास्ता पकते समय, शतावरी के सख्त सिरे काट लें और उन्हें 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लें। एक बड़े कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
3. कड़ाही में कटा हुआ लहसुन डालकर 30 सेकंड तक भूनें जब तक सुगंध न आने लगे। फिर शतावरी के टुकड़े डालकर 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम-कुरकुरे न हो जाएं।
4. पके हुए जेमेली पास्ता को छान लें, लगभग आधा कप पास्ता का पानी बचा लें। छाने हुए पास्ता को शतावरी और लहसुन के साथ कड़ाही में डालें।
5. सभी सामग्री को एक साथ मिला लें, यदि आवश्यक हो तो एक हल्का सॉस बनाने के लिए बचा हुआ पास्ता का पानी थोड़ा सा डालें। नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और नींबू के रस की एक बूंद के साथ सीज़न करें।
6. तुरंत परोसें, अतिरिक्त स्वाद के लिए कसा हुआ परमेसन चीज़ ऊपर से डालें।