अदरक चिकन स्टिर फ्राई

🛒 सामग्री

• हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट 150 ग्राम · 165 किलो कैलोरी
• ताज़ा अदरक, बारीक कटा हुआ 15 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• लहसुन, बारीक कटा हुआ 5 ग्राम · 7 किलो कैलोरी
• ब्रोकली फ्लोरेट्स 100 ग्राम · 34 किलो कैलोरी
• लाल शिमला मिर्च, कटी हुई 50 ग्राम · 16 किलो कैलोरी
• गाजर, जूलियन कटी हुई 30 ग्राम · 12 किलो कैलोरी
• हरी प्याज, कटी हुई 10 ग्राम · 3 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाली सोया सॉस 20 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• चावल का सिरका 10 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• भुना हुआ तिल का तेल 5 ग्राम · 45 किलो कैलोरी
• कम सोडियम वाला चिकन शोरबा 50 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• कॉर्नस्टार्च 5 ग्राम · 18 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. चिकन ब्रेस्ट को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें। एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, चावल का सिरका, तिल का तेल, चिकन शोरबा, कॉर्नस्टार्च और चीनी को मिलाकर स्टिर-फ्राई सॉस तैयार करें।
2. एक बड़ी कड़ाही या कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। चिकन डालकर भूनें जब तक वह सुनहरा भूरा न हो जाए और पक न जाए, लगभग 3-5 मिनट। चिकन को कड़ाही से निकाल कर अलग रख दें।
3. कड़ाही में बारीक कटा अदरक और लहसुन डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड भूनें। ब्रोकली, शिमला मिर्च और गाजर डालें, 2-3 मिनट तक भूनें जब तक सब्जियां कुरकुरी-नरम न हो जाएं।
4. पके हुए चिकन को सब्जियों के साथ कड़ाही में वापस डालें। सॉस के मिश्रण को फिर से हिलाएं, फिर इसे चिकन और सब्जियों के ऊपर डालें। लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए और सामग्री को कोट न कर ले, लगभग 1 मिनट।
5. कटी हुई हरी प्याज से सजाकर तुरंत परोसें, वैकल्पिक रूप से चावल के साथ।