न्योकी अल्ला सोरेंटीन्

🛒 सामग्री

• आलू न्योकी 200 ग्राम · 320 किलो कैलोरी
• कुचले हुए टमाटर 150 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• ताज़ा मोज़ेरेला 75 ग्राम · 188 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 14 ग्राम · 126 किलो कैलोरी
• ताज़ी तुलसी के पत्ते 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• परमेसन चीज़ 10 ग्राम · 40 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. अपने ओवन को 200°C (390°F) पर गरम करें और एक बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें। न्योकी के लिए एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें।
2. एक अलग पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें, फिर कटा हुआ लहसुन डालें और लगभग 1 मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं। पिसे हुए टमाटर डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. न्योकी को उबलते नमकीन पानी में पैकेज के निर्देशों के अनुसार तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर न तैरने लगें, आमतौर पर 2-3 मिनट। उन्हें अच्छी तरह से छान लें।
4. छने हुए न्योकी को टमाटर सॉस में डालें और धीरे से मिलाएं। अधिकांश ताज़ी तुलसी के पत्ते डालें।
5. आधे न्योकी के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से आधी ताज़ी मोज़ेरेला स्लाइस रखें, फिर बाकी न्योकी मिश्रण और मोज़ेरेला के साथ दोहराएं।
6. कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक चीज़ पिघल न जाए, बुलबुले न बन जाएं और हल्का सुनहरा न हो जाए। परोसने से पहले बची हुई ताज़ी तुलसी के पत्तों से गार्निश करें।