ग्रेन बाउल

🛒 सामग्री

• क्विनोआ, पका हुआ 150 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• शकरकंद, भुना हुआ 100 ग्राम · 90 किलो कैलोरी
• चना, डिब्बाबंद, धोया हुआ 100 ग्राम · 160 किलो कैलोरी
• केल, कच्चा 50 ग्राम · 25 किलो कैलोरी
• चेरी टमाटर 60 ग्राम · 11 किलो कैलोरी
• खीरा 50 ग्राम · 8 किलो कैलोरी
• एवोकाडो 50 ग्राम · 80 किलो कैलोरी
• कद्दू के बीज, भुने हुए 10 ग्राम · 55 किलो कैलोरी
• नींबू-तहिनी ड्रेसिंग 65 ग्राम · 175 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. ओवन को 200°C (400°F) पर गरम करें। शकरकंद के क्यूब्स को जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं; 20-25 मिनट तक भूनें जब तक वे नरम और हल्के कैरामेलाइज न हो जाएं।
2. जब शकरकंद भुन रहे हों, तब नींबू-ताहिनी ड्रेसिंग तैयार करें: ताहिनी, नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, थोड़ा पानी और थोड़ा जैतून का तेल मिलाकर चिकना होने तक फेंटें। स्वादानुसार नमक डालें।
3. एक बड़े कटोरे में, केल को थोड़े से जैतून के तेल और चुटकी भर नमक के साथ हल्के से नरम होने तक मसलें। यह इसके स्वाद और बनावट को बढ़ाता है।
4. बाउल को इकट्ठा करें: पकी हुई क्विनोआ की परत से शुरू करें, फिर भुने हुए शकरकंद, चना, मसले हुए केल, चेरी टमाटर, कटे हुए खीरे और एवोकाडो को ऊपर कलात्मक रूप से व्यवस्थित करें।
5. परोसने से पहले नींबू-ताहिनी ड्रेसिंग उदारता से डालें और भुने हुए कद्दू के बीज छिड़कें। तुरंत आनंद लें!