ग्रील्ड शतावरी सैंडविच

🛒 सामग्री

• ताज़ा शतावरी 150 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• खट्टा रोटी 100 ग्राम · 270 किलो कैलोरी
• प्रोवोलोन चीज़ 50 ग्राम · 175 किलो कैलोरी
• मेयोनेज़ 20 ग्राम · 140 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लहसुन की कली 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. शतावरी के कड़े सिरे काट लें। उन्हें जैतून के तेल से छिड़कें, नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
2. एक ग्रिल पैन या आउटडोर ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। शतावरी को 5-7 मिनट तक ग्रिल करें, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक कि वे नरम-कुरकुरे और हल्के जले हुए न हो जाएं।
3. एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़ को बारीक कटे लहसुन और नींबू के रस के साथ मिलाकर एक साधारण एओली बनाएं। स्वादानुसार सीज़न करें।
4. प्रत्येक खट्टे आटे की रोटी के एक तरफ नींबू-लहसुन एओली की उदार मात्रा फैलाएं। एक स्लाइस पर प्रोवोलोन चीज़ की परत लगाएं।
5. पनीर के ऊपर ग्रिल्ड शतावरी को व्यवस्थित करें, फिर रोटी के दूसरे स्लाइस से ढक दें, एओली वाला हिस्सा नीचे की ओर रखें। यदि चाहें तो सैंडविच के बाहर हल्के से मक्खन लगा दें।
6. तैयार सैंडविच को ग्रिल पैन या फ्लैट-टॉप ग्रिल पर प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक ब्रेड सुनहरा भूरा न हो जाए और पनीर पिघल कर बुलबुले न देने लगे।
7. आंच से हटा दें, आधा काट लें और तुरंत परोसें। अपने प्रामाणिक ग्रील्ड शतावरी सैंडविच का आनंद लें!