ग्रिल्ड क्लैम्स

🛒 सामग्री

• ताज़ा क्लैम्स 500 ग्राम · 170 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 20 ग्राम · 177 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• सूखी सफेद शराब 50 ग्राम · 40 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• नींबू 30 ग्राम · 9 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. किसी भी रेत या गंदगी को हटाने के लिए क्लैम्स को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से स्क्रब करें। उन क्लैम्स को फेंक दें जो खुले हैं और टैप करने पर बंद नहीं होते हैं।
2. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। इस बीच, लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें, और नींबू को फांकों में काट लें।
3. साफ किए हुए क्लैम्स को सीधे गरम ग्रिल की जाली पर रखें। 5-8 मिनट तक ग्रिल करें, कभी-कभी पलटते रहें, जब तक सभी क्लैम्स खुल न जाएं।
4. जब क्लैम्स ग्रिल हो रहे हों, तो एक छोटे सॉसपैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट तक खुशबूदार होने तक भूनें।
5. सूखी सफेद शराब डालें और 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें ताकि शराब थोड़ी उड़ जाए। सॉस को चुटकी भर नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
6. ग्रिल्ड क्लैम्स को ग्रिल से हटाकर सर्विंग प्लेट पर सजाएं। लहसुन-शराब की चटनी उदारतापूर्वक डालें और ताज़ी कटी हुई अजमोद से छिड़कें।
7. ताज़ा नींबू के फांकों के साथ तुरंत परोसें। इसे ऐपेटाइज़र या हल्के मुख्य व्यंजन के रूप में आनंद लें।