ग्रिल्ड बैंगन

🛒 सामग्री

• बैंगन 175 ग्राम · 44 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. बैंगन को अच्छी तरह धोकर 1/2 इंच मोटे गोल या लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। स्लाइस के दोनों तरफ थोड़ा नमक छिड़कें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि अतिरिक्त नमी निकल जाए।
2. बैंगन के स्लाइस को पेपर टॉवल से पोंछकर बची हुई नमी और अतिरिक्त नमक हटा दें। फिर, प्रत्येक स्लाइस के दोनों तरफ जैतून का तेल अच्छी तरह लगाएँ।
3. अपने ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। तेल लगी हुई बैंगन की स्लाइस को गरम ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं, ग्रिल के निशान न पड़ जाएं और हल्की सी भुन न जाएं।
4. पकने के बाद, ग्रिल्ड बैंगन को आंच से हटा दें। स्वादानुसार ताज़ी पिसी काली मिर्च डालें और तुरंत साइड डिश, ऐपेटाइज़र या सलाद में परोसें।