ग्रिल्ड मछली

🛒 सामग्री

• साबुत सफेद मछली 300 ग्राम · 246 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 20 ग्राम · 180 किलो कैलोरी
• नींबू 60 ग्राम · 17 किलो कैलोरी
• लहसुन 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजमोद 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मछली को अच्छी तरह से साफ करके शल्क हटा दें; मछली के दोनों किनारों पर 2-3 तिरछे कट लगाएं और कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. लहसुन को बारीक काट लें और अजमोद को बारीक काट लें। एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, कटी हुई अजमोद, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक मैरिनेड तैयार करें।
3. मछली पर, उसके अंदरूनी हिस्से में और कटे हुए हिस्सों में मैरिनेड को अच्छी तरह से रगड़ें। मछली के अंदरूनी हिस्से में नींबू के टुकड़े और कुछ और अजमोद के टहनी भर दें।
4. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें और चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल की जाली को हल्के से तेल से चिकना करें।
5. मछली को गरम ग्रिल पर रखें। मछली की मोटाई के आधार पर, प्रत्येक तरफ 8-12 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि मांस अपारदर्शी न हो जाए और कांटे से आसानी से टूट न जाए।
6. ग्रिल्ड मछली को ग्रिल से सावधानी से हटाएँ। तुरंत परोसें, चाहें तो अतिरिक्त ताज़ी अजमोद और नींबू के टुकड़ों से सजाएँ।