ग्रिल्ड फ्लैंक स्टेक

🛒 सामग्री

• फ्लैंक स्टेक 170 ग्राम · 240 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 4 ग्राम · 30 किलो कैलोरी
• सोया सॉस 8 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 4 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 3 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• काली मिर्च 1 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. जैतून का तेल, सोया सॉस, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च को एक उथली डिश या फिर से बंद होने वाले बैग में मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
2. फ्लैंक स्टेक को मैरिनेड में डालें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से लिपटा हो; कम से कम 30 मिनट के लिए या सर्वोत्तम स्वाद के लिए 2 घंटे तक फ्रिज में रखें।
3. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच (लगभग 200-230°C) पर गरम करें और ग्रिल की जाली को हल्के से तेल से चिकना करें।
4. स्टेक को मैरिनेड से निकालें, अतिरिक्त मैरिनेड को टपकने दें, और इसे सीधे गरम ग्रिल पर रखें।
5. मध्यम-दुर्लभ (आंतरिक तापमान 54-57°C) के लिए प्रत्येक तरफ 4-6 मिनट तक ग्रिल करें, या इच्छित पकने तक अधिक समय तक।
6. ग्रिल्ड फ्लैंक स्टेक को कटिंग बोर्ड पर स्थानांतरित करें, इसे ढीले ढंग से एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें, और काटने से पहले 5-10 मिनट तक आराम करने दें।
7. मांस के रेशों के विपरीत स्टेक को पतले स्लाइस में काटें ताकि कोमलता अधिकतम हो, फिर तुरंत परोसें।