भुनी हुई मैकेरल (सेंगसोन-गुई)

🛒 सामग्री

• मैकेरल का फिलेट 150 ग्राम · 300 किलो कैलोरी
• वनस्पति तेल 10 ग्राम · 90 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. मैकेरल फिलेट को ठंडे पानी में धोकर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछ लें ताकि त्वचा कुरकुरी हो जाए।
2. फिलेट की त्वचा की तरफ तिरछे कुछ कट लगाएं ताकि वह समान रूप से पके और मुड़े नहीं; फिर दोनों तरफ नमक छिड़कें।
3. नॉन-स्टिक पैन में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल को गरम करें जब तक वह चमकने न लगे। मैकेरल फिलेट को गरम पैन में त्वचा वाली तरफ से नीचे रखें।
4. 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक त्वचा सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए, फिर सावधानी से पलटें और मांस वाले हिस्से को 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक वह पूरी तरह पक न जाए।
5. भुनी हुई मैकेरल को तुरंत नींबू के टुकड़े के साथ परोसें, अक्सर चावल और विभिन्न बानचान (कोरियाई साइड डिश) के साथ।