ग्रिल्ड माही-माही टैकोस

🛒 सामग्री

• माही-माही फिलेट 150 ग्राम · 128 किलो कैलोरी
• मक्के की टॉर्टिला 50 ग्राम · 109 किलो कैलोरी
• लाल पत्तागोभी, कटी हुई 50 ग्राम · 13 किलो कैलोरी
• लाल प्याज, बारीक कटा हुआ 10 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• ताज़ा धनिया, कटा हुआ 5 ग्राम · 1 किलो कैलोरी
• नींबू का रस 15 ग्राम · 4 किलो कैलोरी
• एवोकाडो, मसला हुआ 30 ग्राम · 48 किलो कैलोरी
• सादा ग्रीक योगर्ट (फुल फैट) 30 ग्राम · 29 किलो कैलोरी
• एडोबो सॉस में चिपोटले 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 10 ग्राम · 88 किलो कैलोरी
• स्मोक्ड पपरिका 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• जीरा पाउडर 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी
• लहसुन पाउडर 2 ग्राम · 0 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. माही-माही के फिलेट को 1 इंच चौड़ी पट्टियों में काट लें। एक कटोरे में, मछली की पट्टियों को जैतून के तेल, स्मोक्ड पपरिका, जीरा पाउडर, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें। इसे कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
2. एक ग्रिल या ग्रिल पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। माही-माही की पट्टियों को प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक वे पक न जाएं और कांटे से आसानी से टूट न जाएं।
3. स्लॉ के लिए, कटे हुए लाल पत्तागोभी, बारीक कटे हुए लाल प्याज और कटे हुए ताजे धनिया को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं। ताजे नींबू के रस से ड्रेसिंग करें।
4. चिपोटले-नींबू क्रीमा बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में मसला हुआ एवोकाडो, सादा ग्रीक योगर्ट, एडोबो सॉस में चिपोटले और नींबू का रस मिलाएं। चिकना होने तक हिलाएं और एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें।
5. मकई की टॉर्टिला को एक सूखी कड़ाही पर मध्यम आंच पर प्रत्येक तरफ लगभग 30 सेकंड तक गरम करें, या उन्हें एक नम कागज़ के तौलिये में लपेटकर माइक्रोवेव में 20-30 सेकंड के लिए गरम करें जब तक कि वे गर्म और लचीली न हो जाएं।
6. प्रत्येक गर्म टॉर्टिला को ग्रिल्ड माही-माही, लाल पत्तागोभी स्लॉ के एक बड़े चम्मच और चिपोटले-नींबू क्रीमा के साथ भरकर टैकोस को इकट्ठा करें। तुरंत परोसें और आनंद लें!