ग्रिल्ड रेड स्नैपर

🛒 सामग्री

• साबुत लाल स्नैपर, साफ किया हुआ 350 ग्राम · 210 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 27 ग्राम · 239 किलो कैलोरी
• नींबू 100 ग्राम · 20 किलो कैलोरी
• लहसुन की कलियाँ 10 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजमोद 15 ग्राम · 5 किलो कैलोरी
• ताज़ी अजवाइन 5 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पूरे लाल स्नैपर को ठंडे पानी में धोकर, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और मछली के किनारों पर 2-3 तिरछे कट लगाएं।
2. लहसुन को बारीक काट लें और अजमोद व अजवाइन को बारीक काट लें। एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, कटा हुआ लहसुन, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और नींबू का रस (आधे नींबू से) मिलाएं।
3. मछली को अंदर और बाहर नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें, फिर ऑलिव ऑयल के मिश्रण को स्नैपर पर अच्छी तरह मलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह कट्स में भी लगे।
4. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज़ आंच पर (लगभग 375-400°F / 190-200°C) गरम करें और चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल की जाली पर हल्का तेल लगाएं।
5. स्नैपर को गरम ग्रिल पर रखें। मोटाई के आधार पर, हर तरफ 7-10 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि त्वचा कुरकुरी न हो जाए और मांस अपारदर्शी होकर आसानी से परतदार न हो जाए।
6. ग्रिल्ड रेड स्नैपर को सावधानी से ग्रिल से हटाएँ। ताज़े नींबू के वेजेज और कटे हुए अजमोद से गार्निश करें। तुरंत परोसें।