ग्रिल्ड रेड स्नैपर (हुअचिनांगो अ ला प्लेंच)

🛒 सामग्री

• रेड स्नैपर (हुअचिनांगो), साबुत, साफ किया हुआ 180 ग्राम · 189 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 7 ग्राम · 63 किलो कैलोरी
• नींबू, ताज़ा रस 20 ग्राम · 6 किलो कैलोरी
• लहसुन, कटा हुआ 3 ग्राम · 5 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. पूरे रेड स्नैपर को ठंडे पानी से धोकर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह पोंछ लें। मछली के दोनों तरफ 2-3 तिरछे चीरे लगाएं।
2. मछली को अंदर और बाहर नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च और बारीक कटे लहसुन से अच्छी तरह सीज़न करें। आधे नींबू का रस छिड़कें।
3. एक बड़े कड़ाही या ग्रिल पैन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें जब तक वह चमकने न लगे। मछली को सावधानी से गर्म पैन में रखें।
4. मछली की मोटाई के आधार पर, हर तरफ 6-8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि त्वचा सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाए, और मांस अपारदर्शी और आसानी से अलग न हो जाए। जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आंच समायोजित करें।
5. पके हुए हुअचिनांगो को पैन से निकालकर सर्विंग प्लेट पर रखें। तुरंत परोसने से पहले मछली पर बचा हुआ नींबू का रस निचोड़ें।