ग्रिल्ड सार्डिन

🛒 सामग्री

• ताज़ा सार्डिन 200 ग्राम · 416 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 15 ग्राम · 120 किलो कैलोरी
• नींबू 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सार्डिन को ठंडे पानी में धोकर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं, सिर और अंतड़ी सहित, या यदि चाहें तो साफ कर सकते हैं।
2. सार्डिन को जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें और दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें। सुनिश्चित करें कि वे सबसे अच्छे ग्रिलिंग के लिए समान रूप से लेपित हैं।
3. अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। गरम होने पर, सार्डिन को सीधे ग्रिल जाली पर रखें।
4. प्रत्येक तरफ से 3-4 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक त्वचा कुरकुरी और थोड़ी जली हुई न हो जाए, और मांस अपारदर्शी और पूरी तरह से पक न जाए। उन्हें नम रखने के लिए ज्यादा पकाने से बचें।
5. ग्रिल्ड सार्डिन को सावधानी से ग्रिल से हटाकर सर्विंग प्लेट में निकाल लें। ताज़े नींबू के वेजेस से सजाकर तुरंत परोसें।