ग्रिल्ड सी बास

🛒 सामग्री

• सी बास (पूरी मछली) 200 ग्राम · 230 किलो कैलोरी
• जैतून का तेल 30 ग्राम · 265 किलो कैलोरी
• नींबू 50 ग्राम · 15 किलो कैलोरी
• ताज़ा अजमोद 5 ग्राम · 2 किलो कैलोरी

👨‍🍳 विधि

1. सी बास को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें। मछली के दोनों किनारों पर 2-3 तिरछे कट लगाएं।
2. मछली को अंदर और बाहर दोनों तरफ से जैतून के तेल से अच्छी तरह तर करें। नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे कट्स में रगड़ें।
3. सी बास की पेट की गुहा को नींबू के स्लाइस और ताज़ी अजमोद की कुछ टहनियों से भर दें। अपने ग्रिल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें।
4. चिपकने से रोकने के लिए ग्रिल जाली को थोड़े से जैतून के तेल से ब्रश करें। सी बास को पहले से गरम ग्रिल पर रखें और मोटाई के आधार पर प्रति साइड 6-8 मिनट तक पकाएं।
5. मछली तब पक जाती है जब उसका मांस अपारदर्शी हो जाए और कांटे से आसानी से अलग हो जाए। इसे ग्रिल से हटा दें, इसके ऊपर ताज़ा नींबू का रस निचोड़ें, और परोसने से पहले अतिरिक्त अजमोद से सजाएँ।